Origini.
La Bisaccia è un umile contenitore che sin dal medioevo veniva utilizzato per raccogliere tartufi.
Negli anni 40 e 50 l’Alta Valle del Tevere è terra di emigrazione. L’immaginario collettivo ricorda l’emigrante accompagnato da una grande valigia di cartone e da una bisaccia contenente i prodotti della propria terra.
Ora la bisaccia viene aperta al visitatore per gustare quanto di straordinario sa produrre l’Alta Valle del Tevere. È scrigno povero per prodotti ricchi di qualità, sapori, aromi e colori.


Venerdì nei sotterranei di Citerna aperti per l’occasione, gli Ammassi, avrà luogo le cena inaugurale a base di funghi e tartufi.

Sabato e  domenica saranno aperti gli spazi espositivi e degustativi nei punti più caratteristici del borgo: palazzo comunale, camminamenti medievali, Ammassi, La Rocca e naturalmente gli antichi fondi del paese.

Appuntamenti da non perdere sono “Le Lezioni di gusto”, ogni produttore presenterà i propri prodotti, le ricette tradizionali e gli abbinamenti per presentarli al meglio.

Programma.

VENERDI'
18.00 Sala del camino: Apertura mostra “manu(fatto)”
20.00 Agli Ammassi
Cena di inaugurazione a cura di R.C.A. Catering di Fighille in collaborazione con l’Istituto Alberghiero F. Cavallotti di Città di Castello
Animerà la serata la Compagnia dei Ricomposti di Anghiari.
Menù a base di funghi e tartufi
Euro 25.00

SABATO                                       
10:30 Teatro Bontempelli: Relazione tecnica illustrativa del consolidamento idrogeologico del capoluogo.
16.00   Inizio gara: “Quattro personaggi in cerca di tartufo”
16.30   Az. Agr. E. Bistarelli e Antica Pasticceria Tifernate presentano: vinsanto e torcolo
17.30   Tartufi Bianconi e Cantine Giannini presentano: tartufo e vino
18.30   Az. Agr. Monni Francesco, Az. Apistica Montecorona  e Cantina Donini presentano: formaggio, miele e vino.           
18.30  Piazza Scipione Scipioni: Premiazione de La Bisaccia del tartufaio
19.30   La zuppa della Beppina               
20.30 e 21:30 Sigaro e grappa di Brunello

DOMENICA
11.00 Tartufi Bianconi e Cantina Donini presentano: tartufo e vino.
16.30 Az. Agr. E. Bistarelli e Antica Pasticceria Tifernate presentano: vinsanto e torcolo
17.30 Az. Agr. Monni Francesco, Az. Apistica Montecorona  e Tenute Nardi presentano: formaggio, miele e vino.
18.30 Fattoria di Montelupo presenta: formaggi di bufala
19.30 e 20.30 Sigaro e grappa di Brunello

LEZIONI DI GUSTO
Ticket degustazione EURO 2,50
Le Lezioni di gusto si svolgeranno all’interno del Chiostro di San Francesco

I servizi di sala saranno curati dagli Allievi e dal Personale dell’Istituto Alberghiero F. Cavallotti di Città di Castello

Durante la manifestazione esibizione della Street Band Casabei.